深圳某烧烤店突然起火!大火蔓延至楼顶......

首华消防2020-09-28 09:45

9月20日晚
在深圳龙华共和新村
有一家烧烤店突发火灾
现场浓烟滚滚



据@深圳消防 通报


现场着火原因是
烧烤店厨房及排烟管道起火
幸好无人员伤亡



今年5月17日
上海徐汇区一餐厅厨房发生火灾
起火原是因为员工操作不当
导致蒸箱故障引发火灾
火场高温导致油烟管道内附着的大量油污起火
现场产生了大量烟气



广东首华消防提醒广大市民
中秋、国庆双节即将来临
饭店等餐饮场所客流量增加
厨房作为用火重地
需要加强防火
及时清理管道油垢



预防后厨火灾需注意:
1、购买质量合格的排油烟管道,并按规范进行安装、使用。
2、制定相应的消防安全管理制度,定期对员工进行消防安全教育培训,掌握预防和扑灭处置初起火灾方法和技能。
3、厨房油烟管道入口处每天都要进行清洗,油烟管道竖管每季度至少清洗一次,防止烟道和抽油烟机上堆积的油垢遇高温明火引发火灾。
4、后厨人员进行烹饪时尽量控制用火力度,避免火苗过高引燃油烟管道壁上的油垢引发火灾,烹饪时要有人照看,做到人走火熄。
5、配置移动式灭火器材。厨房内除配置常用的灭火器外,还应配置便于扑灭油锅起火的灭火毯,并掌握使用方法。
6、油烟管道的拆卸维修必须由专业人士进行施工,同时避免将油烟管道固定在木板等可燃物上。